La kombucha es una bebida fermentada de té cultivada con una colonia gelatinosa de bacterias y levaduras. Estas bacterias fermentan el té dulce y se reproduce, como ocurre con los gránulos de kéfir de leche (link a la entrada de probióticos lácteos) o agua. En este caso las bacterias (Acetobacter, Gluconacetobacter Kombuchae) y levaduras (Saccharomyces, Brettanomyces, Zygosaccharomyces […]
Probioticos
Pepinos fermentados
Hoy tenemos para vosotros una receta especial, ya que una vez que la preparemos no podremos probarla hasta que haya pasado dos semanas más o menos😅 Se trata de pepinos fermentados de forma natural en salmuera. Te advertimos que no son los típicos pepinillos en vinagre que carecen de bacterias beneficiosas. Este tipo de alimentos […]