Cookies de plátano y chocolate

Cookies
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Hoy os traemos una receta de cookies muy rápida y sencilla para sustituir las galletas ultraprocesadas del supermercado que nos venden para el desayuno. Están buenísimas, te lo aseguro.

Para prepararlas sólo necesitamos 4 ingredientes. Ingredientes basados en comida real que se llevan usando durante miles de años, nada de alimentos ultraprocesados poco saludables.

Como base para las cookies hemos utilizado plátano (una fruta realmente interesante por su alto contenido potasio, magnesio y vitaminas) y harina sin gluten. En este caso hemos usado coco pero también puedes emplear almendra molida o avena.

¿Quieres saber la receta?

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 1 plátano (mejor si está maduro)
  • 2 cucharadas de harina (coco, almendra, avena)
  • 1 cucharada de miel
  • 40 g de chocolate negro

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, forramos la bandeja de horno con un papel vegetal y lo precalentamos a 180ºC.
  2. Batimos el huevo con energía.
  3. Echamos en un procesador de alimentos el plátano cortado en trozos y lo trituramos hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos. Si no tenéis procesador o batidora, podéis machacar el plátano con un tenedor.
  4. A continuación, incorporamos el huevo, la harina y la miel y lo procesamos todo durante un par de minutos para que se integren bien todos los ingredientes de nuestras cookies.
  5. Echamos a la masa, el chocolate negro en trocitos pequeños y removemos con ayuda de una cuchara.
  6. Por último, vamos echando sobre el papel de horno porciones de masa intentando darles forma circular.
  7. Horneamos durante unos 15-20 minutos a 180ºC o hasta que veamos que las cookies tienen la consistencia deseada.
A disfrutar!! Si las hacéis enseñádnoslas y comentad que os han parecido

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Info-cookies-platano-y-chocolate

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Acerca del autor

Ayla Fernandez
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