Cookies de chocolate

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Después de bastante tiempo sin publicar ningún receta en el blog os traemos unas galletas de chocolate deliciosas.

Cada galleta tiene algo más de 100kcal (en la imagen de abajo tenéis la información nutricional más importante por cada galleta) y un sabor potente a chocolate por lo que te recomiendo que las guardes para cuando te den ganas de dulce.

Por dentro quedan blanditas, no como las típicas galletas de supermercado crujientes. Parecerá que te estás tomando un brownie bien cargado de chocolate pero mucho más saludable.

¿Quieres saber la receta?

INGREDIENTES (12-15 galletas)

  • 150 g de chocolate negro
  • 30 g de mantequilla a Tª ambiente
  • 35 g de harina
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 2 huevos
  • Pepitas de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar, forramos la bandeja de horno con un papel vegetal y lo precalentamos a 180ºC.
  2. Derretimos el chocolate negro y la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego y mezclamos para que quede una crema.
  3. Mezclamos los ingredientes secos: harina, caco, sal y levadura.
  4. Por otro lado mezclamos batimos los huevos con energía junto con la vainilla.
  5. Incorporamos a los huevos la crema de chocolate y mantequilla que habíamos reservado y mezclamos todo bien.
  6. Por último agregamos la mezcla de ingredientes secos y removemos hasta que estén todos los ingredientes de la receta bien integrados.
  7. En este momento, podemos echar a la masa pepitas de chocolate mediante movimientos envolventes.
  8. Para formar las galletas, cogemos 1/2 cucharada sopera de la masa y la echamos en la bandeja de horno. Podemos ayudarnos de las manos y de la cuchara para darles forma.
  9. Horneamos unos 8-10 minutos a 180ºC. El tiempo exacto dependerá del horno así que hay que ir controlando que no se quemen.
  10. Una vez transcurrido este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar las galletas un par de minutos para que se endurezcan.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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Acerca del autor

Ayla Fernandez

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