Mousse de queso y frutos rojos

Para la merienda de esta tarde os traemos un postre fresquito de queso muy fácil de preparar y con sólo 3 ingredientes principales. Podéis añadirle cualquier tipo de fruta. Nosotros hemos elegido está vez frutos rojos

El ingrediente principal de este delicioso postre es el mascarpone. Este tipo de queso se elabora únicamente con crema de leche, nata y ácido cítrico (limón o vinagre) por lo que tiene un buen perfil nutricional y es poco procesado. Al tener una consistencia similar al queso crema es un ingrediente a considerar en la realización de postres.

INGREDIENTES

250g de mascarpone
1 yogur griego
2 hojas de gelatina
Frutos rojos y nueces.

INSTRUCCIONES

Hidratamos en agua fría las hojas de gelatina durante unos 10 min.
Pasado este tiempo, escurrimos el agua y derretimos las hojas con un golpe de calor en el microondas.
En un recipiente, mezclamos bien el queso, el yogur y la gelatina derretida.
Para servir el postre podemos alternar capas de esta mezcla y de la fruta o bien poner varias cucharadas de la mezcla de lácteos y coronarlo con toppings.
Ya está listo nuestro postre!