Tarta de queso japonesa

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Petroglifo

Tenía ganas de preparar una tarta de queso saludable desde hace tiempo y aquí la tenéis por fin!

Esta tarta de queso japonesa es una tarta muy suave y ligera. Nosotros la hemos hecho sin ningún tipo de edulcorante, pero podéis añadirle una pizca de stevia o miel si queréis.

La hemos servido con mermelada de cerezas negras de la marca St. Dalfour de la que ya os hablé en la receta de las tortitas de arroz.

Es una mermelada sin azúcares añadidos, únicamente tiene zumo de frutas concentrado (uva, dátil y piña) y el contenido de cerezas es del 51%. Es un buen procesado para añadir de forma ocasional en nuestros dulces o desayunos.

Sin embargo, también podéis preparar vuestra propia mermelada casera con las frutas que elijáis. Sólo es necesario echar las frutas en cazo con agua y remover.

Esta tarta de queso queda buenísima así que os animo a hacerla y que nos comentéis si os ha gustado!

Y aquí abajo tenéis los ingredientes para unas 6 porciones medianas y las instrucciones para prepararla paso a paso!

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de queso crema natural sin azúcares
  • 25 g de mantequilla a Tª ambiente
  • 50 g de leche
  • 40 g de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 30 g de zumo de limón

PREPARACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y metemos a media altura un recipiente con agua donde quepa el molde de la tarta. Nosotros hemos usado la misma bandeja de horno.
  2. Separamos las claras de huevo de las yemas.
  3. En un cazo a fuego lento incorporamos la mantequilla a Tª ambiente, la leche y el queso crema. Removemos hasta que queden los tres ingredientes bien integrados.
  4. En un bol tamizamos la harina e incorporamos la sal, el zumo de limón, las yemas y la levadura en polvo.
  5. Mezclamos estos ingredientes con la mantequilla, la leche y el queso y reservamos.
  6. Montamos las claras de huevo a punto de nieve con una batidora e incorporamos este merengue en la mezcla reservada mediante movimientos envolventes.
  7. Echamos la masa de la tarta en un molde de silicona engrasado y lo colocamos en el recipiente con agua hirviendo del horno.
  8. Horneamos durante aproximadamente 45-50 minutos a 180ºC.
  9. Transcurrido este tiempo, sacamos del horno y desmoldamos con cuidado una vez la tarta esté fría.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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Acerca del autor

Ayla Fernandez

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